Продукты питания

Яйца куриные пищевые диетические: первой категории, отборные, высшей категории. К диетическим относятся яйца, срок годности которых 7 суток, не считая дня снесения. Масса одного яйца от 55г и выше. Товар должен быть упакован в потребительскую тару (бугорчатые прокладки вместимостью 30шт. яиц) и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Срок годности яиц при поставке (дата изготовления) не превышает 7суток, не считая дня снесения. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный замороженный/охлажденный «Лопаточная часть свиная» (п/ф замороженный – 15 000 кг, п/ф охлажденный – 35 000кг).СТБ 1020-2025 «Полуфабрикаты мясные натуральные кусковые». Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный – куски бескостного мяса, выделенные из определенной части туши (полутуши), в виде крупных кусков массой более 500г, защищенные от сухожилий и грубых поверхностных пленок, с оставлением межмышечной соединительной и жировой тканей и естественной поверхностной пленки, сохраняющей природную форму мышц. Мышечная ткань упругая. Поверхность ровная, незаветренная, края заравнены, без глубоких надрезов мышечной ткани (не более 10мм). Слой подкожного жира не более 5мм. Цвет мышечной ткани от светло-розового до темно-розового. Цвет жировой ткани – белый или бледно-розовый. Запах свойственный свежему мясу, без постороннего запаха. Массовая доля общего фосфора не более 0,2%. Нитриты не допускаются. Температура в любой точке измерения для замороженных полуфабрикатов не выше минус 8С. Температура в любой точке измерения для охлажденных полуфабрикатов от минус 1,5С до плюс 6С. Товар должен быть упакован в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Для замороженного полуфабриката - весовая продукция от 5,0 до 10,0кг включительно. Замороженный полуфабрикат со сроком годности не более 6 месяцев. Для охлажденного полуфабриката - фасованные полуфабрикаты упакованы под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы или в газовой среде. Весовая продукция от1кг до 10кг включительно. Срок годности с даты отгрузки не менее 85% от установленного. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

«Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный замороженный/охлажденный «Тазобедренная часть свиная» (п/ф замороженный – 10 000 кг, п/ф охлажденный – 20 000кг). СТБ 1020-2025 «Полуфабрикаты мясные натуральные кусковые». Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный – куски бескостного мяса, выделенные из определенной части туши (полутуши), в виде крупных кусков массой более 500г, защищенные от сухожилий и грубых поверхностных пленок, с оставлением межмышечной соединительной и жировой тканей и естественной поверхностной пленки, сохраняющей природную форму мышц. Мышечная ткань упругая. Поверхность ровная, незаветренная, края заравнены, без глубоких надрезов мышечной ткани (не более 10мм). Слой подкожного жира не более 5мм. Цвет мышечной ткани от светло-розового до темно-розового. Цвет жировой ткани – белый или бледно-розовый. Запах свойственный свежему мясу, без постороннего запаха. Массовая доля общего фосфора не более 0,2%. Нитриты не допускаются. Температура в любой точке измерения для замороженных полуфабрикатов не выше минус 8С. Температура в любой точке измерения для охлажденных полуфабрикатов от минус 1,5С до плюс 6С. Товар должен быть упакован в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Для замороженного полуфабриката - весовая продукция от 5,0 до 10,0кг включительно. Замороженный полуфабрикат со сроком годности не более 6 месяцев. Для охлажденного полуфабриката - фасованные полуфабрикаты упакованы под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы или в газовой среде. Весовая продукция от1кг до 10кг включительно. Срок годности с даты отгрузки не менее 85% от установленного. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Полуфабрикат мелкокусковой бескостный замороженный «Свинина котлетная. СТБ 1020-2025 «Полуфабрикаты мясные натуральные кусковые». Полуфабрикаты мелкокусковые бескостные - куски бескостного мяса различной формы и размера от 10 до 500г включительно. Поверхность незаветренная, мышечная ткань упругая, без сухожилий и грубой соединительной ткани. Межмышечную жировую и соединительную ткани не удаляют. Цвет мышечной ткани от светло-розового до темно-розового. Цвет жировой ткани – белый или бледно-розовый. Запах свойственный свежему мясу, без постороннего запаха. Массовая доля жира не более 20%. Массовая доля общего фосфора не более 0,2%. Нитриты не допускаются. Температура в любой точке измерения для замороженных полуфабрикатов не выше минус 8С. Товар должен быть упакован в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Внешний вид блока – без загрязнений посторонними примесями, края ровные, поверхность сухая. Весовая продукция от 6,0 до 10,0кг включительно. Замороженный полуфабрикат со сроком годности не более 6 месяцев. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Полуфабрикаты мясные рубленые формованные (котлеты) – измельченная однородная масса без костей, хрящей, сухожилий, грубой соединительной ткани, кровянфх сгустков и пленок, равномерно перемешана, различной формы, без разорванных и ломаных краев, равномерно покрыта панировочным ингридиентом, смесью панировочных ингридиентов. Фарш хорошо перемешан: масса однородная с включением ингридиентов рецептуры. Массовая доля белка не менее 10%. Массовая доля жира не более 20%. Массовая доля поваренной соли не более 0,9%. Нитриты не допускаются. Содержание общего фосфора не более 0,25%. Не допускается содержание мяса продуктивных животных механической обвалки и мяса птицы механической обвалки; субпродуктов продуктивных животных (за исключением печени, языка, сердца); мяса быков, хряков и тощих животных; свиного сала; коллагенсодержащего сырья из мяса птицы, жгучих специй (перец, хрен, горчица), усилителей вкуса и аромата; пищевых добавок (консерванты и фиксаторы (стабилизаторы) окраски) – Е249, Е250, Е251, Е252. Продукция калиброванная вес 1шт до 100г включительно. Фасованная продукция массой нетто до 5 кг включительно. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Колбаса вареная высшего сорта (охлажденная). СТБ 2247-2012 «Изделия колбасные вареные для питания детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия» и СТБ 126-2016 «Изделия колбасные варены. Общие технические условия» и/или ТНПА или ТУ производителя, соответствующее по основным показателям СТБ 2247-2012, СТБ 126-2016. Содержание поваренной соли (хлористого натрия) не должно превышать 1,8%. Массовая доля нитрита натрия не более 0,003%. Не допускаются следующие виды продовольственного (пищевого) сырья: -мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; -коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; -субпродукты убойных животных, за исключением печени, языка, сердца – говяжьих, свиных; -жгучие специи (перец, хрен, горчица); -свиное сало, соевая мука, масло сливочное соленое, растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира; -фосфаты, бенз(а)пирен, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли, а также комплексные пищевые добавки, в составе которых присутствуют фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли; -генно-инженерномодифицированные организмы ГМО; -продукты убоя с содержанием общего фосфора более 0,2%; -гидрогенизированные масла и жиры, жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот; товар должен быть упакован в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Весовая продукция. Срок годности с даты отгрузки не менее 75% от установленного. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Сосиски охлажденные высшего сорта. СТБ 126-2016 «Изделия колбасные вареные», СТБ 2247-2012 «Изделия колбасные вареные для питания детей дошкольного и школьного возраста». Содержание поваренной соли (хлористого натрия) не должно превышать 1,8%. Массовая доля нитрита натрия не более 0,003%. Массовая доля продуктов из шпика (шпик хребтовый,боковой, обрезки шпика, грудинка свиная) в составе рецептуры не более 10%. Не допускаются следующие виды пищевого сырья: -мясо продуктивных животных механической обвалки и мясо птицы механической обвалки; -коллагенсодержащее сырье из мяса птицы; -субпродукты убойных животных, за исключением печени, языка, сердца – говяжьих, свиных; -жгучие специи (перец, хрен, горчица); -свиное сало, соевая мука, масло сливочное соленое, растительные масла с перекисным числом более 2 ммоль активного кислорода/кг жира; -фосфаты, бенз(а)пирен, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли, а также комплексные пищевые добавки, в составе которых присутствуют фосфаты, усилители вкуса и аромата, бензойная, сорбиновая кислоты и их соли; -генно-инженерномодифицированные организмы ГМО; -продукты убоя с содержанием общего фосфора более 0,2%; -гидрогенизированные масла и жиры, жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот; товар должен быть упакован в потребительскую и транспортную тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Калиброванная продукция 1шт от 50гр до 60гр включительно. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара». Срок годности с даты отгрузки не менее 75% от установленного. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Крупа гречневая ядрица. Для детского питания используют быстроразвариваюшуюся. Товар должен быть упакован в тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Весовая продукция до 50 кг. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».

Горох шлифованный с разделенными семядолями. Примесь целого шлифованного гороха допускается не более 5%. Товар должен быть упакован в тару, обеспечивающую сохранность товара при транспортировке и хранении. Весовая продукция до 50 кг. Остальные характеристики смотри в файле «технические характеристики товара».